josefinesmelodi

Det var det här med matinspiration. Ibland på veckorna är den lika med noll... Jag funderar starkt på att prova Linas matkasse eller något liknande en kort period för att få lite nya ideér. Igår lyxade vi till det lite (dvs. inte musli och fil eller liknande...) med baguetter med egen finfin räkröra. Jag är inget jättefan av skaldjur, men detta är en favorit.

 

Blanda:

200 g. turkisk yoghurt

1 ganska finhackad röd paprika

1/2 finhckad rödlök

1 hackad avokado

1 burk med lyxräkor

Saften fråne n halv citron

Hetta upp med antingen finfinhackad röd chilli eller torkade chilliflakes

Smaka av med salt, peppar och paprikapulver

 

Servera på en god baguette med ägg och ruccola. Smidigt och gott!